中國的白酒,很多,多到大家記不住太多的名字,但是有兩款酒,是如雷貫耳的,一個(gè)是醇厚的國酒茅臺,一個(gè)是炸裂的平價(jià)二鍋頭。
咱們今天討論的就是:
如何不多花錢(qián)的前提下
讓二鍋頭喝***的醇厚感?
陳釀:為啥酒時(shí)間越久越醇厚?
白酒一般以高粱、小麥、豌豆為原料,其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑,再經(jīng)發(fā)酵,麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。
經(jīng)過(guò)蒸餾后,便得到了含量較高的白酒了。
輻照數天 ≈ 陳釀十年
看題目就知道意義了,快!
輻照就可以加速這個(gè)過(guò)程,使酒的品質(zhì)達到多年陳釀后的效果。
利用輻射方法照射的原酒,數天后去品嘗,酒的濃香、甘醇、回味等方面都會(huì )有很大提高,雜味大幅減少。
咨詢(xún)原子能院有關(guān)**得知,輻照使酒中水分子產(chǎn)生高能量的自由基,從而引發(fā)氧化反應,經(jīng)過(guò)處理后,在很短的時(shí)間內就能讓酒的品質(zhì)產(chǎn)生窖藏幾年的效果,同時(shí),使酒中雜醇的量減少,輻照提高了白酒的綜合品質(zhì)。
經(jīng)化學(xué)分析表明,輻照后的酒其中乙酸乙酯的含量大大提高,散發(fā)濃郁的酒香可與自然醇化相媲美。
因此,輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期,是新酒醇化的一種科學(xué)方法。
輻照酒是這樣被發(fā)現的...
在做鈷60輻照實(shí)驗時(shí),為了保障人的安全,需要有屏蔽, 白酒是用來(lái)做屏蔽的,也就是把酒擺一圈,防止實(shí)驗對人產(chǎn)生影響,實(shí)驗結束之后,把酒取下來(lái),它的顏色就發(fā)生了變化,但不是立刻變色的,要放置一段時(shí)間才會(huì )出現這“高貴的**”~~~
經(jīng)過(guò)大膽的嘗試,大家發(fā)現,這種**的“白酒”竟品出了國酒的味道!口感比普通的白酒更加香醇,色澤也變得更加高度大氣上檔次~~
起初大伙也是不敢喝的,但當大家還在為品嘗輻照酒進(jìn)行心理斗爭的時(shí)候,卻不知早在上個(gè)世紀五十年代,國外就展開(kāi)了輻照酒的研究工作,目的是加速酒的陳化,改善酒的質(zhì)量。
而中國也有類(lèi)似的研究機構,經(jīng)過(guò)研究發(fā)現,用鈷60一r 射線(xiàn)輻照酒,會(huì )使酒產(chǎn)生強烈的反應,可以改進(jìn)一些酒的缺點(diǎn),使其色澤、透明度、氣味和味道都產(chǎn)生明顯的變化。
而且,我們發(fā)現!!!
各國研究輻照酒的放射源 鈷60 跟我們放射性實(shí)驗用的是一樣一樣的!
輻照后的酒安全嗎?
這幾乎已經(jīng)是輻照酒**的顧慮了。
至于輻照酒,就算不少人都在不知情的情況下成了輻照酒的忠實(shí)消費者,但請你們放心,因為你們對輻照技術(shù)的擔憂(yōu)國家已經(jīng)提前考慮到了!
也有專(zhuān)門(mén)的專(zhuān)家學(xué)者進(jìn)行了研究。
優(yōu)先,酒是在封閉狀態(tài)下照射的,不與放射源接觸,放射源本身也是嚴格封閉,所以酒不會(huì )被放射性物質(zhì)污染。
而關(guān)于感生放射性問(wèn)題,以理論上講, 用 鈷60一r 射線(xiàn) 輻照酒是不會(huì )產(chǎn)生感生放射性的。很多機構也對輻照過(guò)后的酒進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的分析和測試,證明了其并無(wú)感生放射性產(chǎn)生。
此外,研究表明,輻照過(guò)后的酒中沒(méi)有發(fā)現新的化合物產(chǎn)生,只發(fā)現一些化合物量的增減,而這一點(diǎn)與自然貯存變化相類(lèi)似,也由此證明了輻照加速陳化的說(shuō)法。
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研究人員為了總的評價(jià)輻照前后酒的毒性變化,還進(jìn)行過(guò)動(dòng)物毒理試驗,結果令人意外!!!
他們發(fā)現,輻照酒毒性不僅沒(méi)有增加,有的還有所降低!!!
還有機構專(zhuān)門(mén)針對這一問(wèn)題進(jìn)行了測試和研究:
讓10名健康人飲用60Co輻照過(guò)的白酒,然后觀(guān)察其對人體的影響 結果顯示:血紅細胞、白血細胞、血紅蛋白、谷丙轉氨酶與鋅濁度均正常,與喝酒前后沒(méi)有區別。
由此說(shuō)明鈷60輻射酒對人體沒(méi)有危害,可以放心飲用!
據吃瓜群眾反饋,這種霸氣的白酒已然成為知道這個(gè)小秘密的小伙伴的聚會(huì )御用飲品。
為什么,因為不僅味道香醇,種類(lèi)繁多,主要是便宜...